BOLO DE COCO RALADO

• 4 ovos ( claras e gemas separadas )]
• 160 ml de óleo
• 180 ml de leite sem lactose
• 1 xic de açúcar
• 1 e 1/2 xic farinha de arroz
• 1/2 xic fécula de batata
• 1/2 xic polvilho doce
• 1 Cchá CC ou goma xantana
• 1 CS fermento químico
• 1/2 colherinha de bicarbonato
• 1/2 colherinha de baunilha

bater as claras em neve e reservar

junte na batedeira :

gemas, óleo, leite, açúcar e baunilha

bata bem

acrescente as farinhas e por último o fermento e o bicarbonato

bater até ficar homogêneo

assar em forma untada até dourar

COBERTURA

200 ml de leite de coco

condensado a gosto ( soja, arroz ... )

coco ralado

tire do forno e já coloque a cobertura nessa ordem.