BOLACHA RECHEADA DE CACAU

ingredientes da massa

• 3/4 xic farinha de arroz
• 3/4 xic polvilho doce
• 3/4 xic maisena
• 2/3 xic cacau em pó ( usei 100% )
• 1 xic açúcar
• 1 Ccafé CMC ou goma xantana
• 1 Ccafé fermento químico
• 1 colherinha de bicarbonato
• 1 pitada se sal
• 2 ovos
• 2 CS margarina
• água até dar ponto

misture os ingredientes secos e junte o restante, menos a água que deve ser colocada aos poucos para dar ponto, sove bem até ficar lisa como a da foto

divida a bola em alguns pedaços, abra a massa entre dois sacos plásticos polvilhados com farinha de arroz, role até ficar na espessura de 1/2 cm.

coloque na forma sem precisar untar e leve ao forno quente até que elas fiquem aparentemente secas ( em torno de 15 a 20 min, depende de cada forno )

ingredientes para o recheio

• 2 xic açúcar de confeiteiro
• 2 CS gordura vegetal
• 1 CS cacau em pó
• água quente para dar ponto, 2 a 3 CS são suficientes

depois de bem misturado e só pegar pequenas porções do recheio e colocar no meio das bolachas  

também dá para substituir o cacau por Tang de morango, essência de baunilha ou outras de sua preferência.