INTOLERÂNCIA A LACTOSE

A temida lactose está presente não apenas no leite como também em produtos elaborados a partir dele, a exemplo do iogurte e queijos - embora, nesses últimos, o seu teor seja mais baixo, permitindo que algumas pessoas os consumam sem sentir maiores desconfortos.

E um cuidado em especial deve ser tomado por quem abdica do leite na alimentação: como a bebida é a mais conhecida fonte de cálcio , é indispensável tomar outros meios para obter o mineral, que tem importância destacada na formação dos ossos e dentes ( além de participar das contrações musculares e da coagulação sanguínea ). Sendo assim, o cálcio pode também ser encontrado em alimentos como couve, brócolis, espinafre,soja, linhaça, gergelim, grão-de-bico, tofu e sardinha.

revista RECEITAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE