TORTA RECHEADA DE BEIJINHO DE COCO

fiz essa tortinha para uma pequena cliente 

que fez aniversário neste final de semana

não sei confeitar direito mas fiz com muito carinho

os ingredientes são os básicos

10 CS açúcar

15 CS maisena

3 CS cacau em pó

5 ovos

1 CS fermento químico

bater na batedeira por 5 min

assar até passar no teste do palito

uso leite com achocolatado para umedecer a massa

recheio

creme de confeiteiro

1 xic açúcar

3 xic leite zero lactose

1/2 xic maisena

1 CS margarina

1 Cchá essência de baunilha

2 ovos

coco ralado a gosto

ferva o leite com o açúcar

bata os ovos até dobrar de volume e junte a maisena

acrescente o leite fervente e volte ao fogo até engrossar

desligue e junte a margarina e a baunilha e misture

espere esfriar para usar  junte o coco ralado e use como recheio

disponível para venda

PÃO DE MEL

Receita original tirada do blog

Cozinhando sem glúten - Gilda Moreira

2 xic farinha de arroz

1 xic polvilho doce

180 g fécula de batata

180 g açúcar mascavo

1 Cchá canela em pó

1 colherinha de cravo em pó

3 CS cacau em pó

1 Cchá CMC ou goma xantana

1 CS fermento químico

2 ovos

1/2 xic de mel

1/2 xic de óleo

1 xic leite zero lactose ou vegetal

1 colherinha de essência de baunilha

bata na batedeira

ovos + óleo + mel + leite + baunilha  

junte o restante dos ingredientes e bata ate

obter uma massa homogênea

 passe para uma assadeira forrada com papel manteiga e untado.

leve ao forno pre aquecido a 180° por 35 min ou até passar no teste do palito.

não abra o forno antes dos 20 min.

desenforme com papel

deixe esfriar um pouco

corte no formato desejado

fiz um creme com açúcar de confeiteiro e água e passei em alguns

disponíveis para venda

http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2015/03/pao-de-mel-minha-moda.html

TORTA PARA ANIVERSÁRIO DO MEU FILHO

mais uma experiência bem sucedida 

meu filho está completando 13 aninhos hoje

ele não é celíaco, mas tem TEA

e foi por causa disso que passei a fazer alimentos livres de glúten

então pra homenagear resolvi fazer esta tortinha

massa

5 ovos

10 CS açúcar

15 CS maisena

misture tudo e bata por 5 min na batedeira

reparti a massa em 2 formas pequenas

acabei utilizando só uma delas 

e cortei em 3 camadas

recheio

creme de confeiteiro

3 xic leite

1 xic açúcar

leve ao fogo até ferver

na batedeira 

2 ovos ate dobrar o volume

dissolva 1/2 xic maisena em um pouco de leite frio e junte aos ovos

bata bem

coloque a mistura sobre o leite fervente e vá mexendo até engrossar

desligue o fogo e junte

1 CS margarina 

1 Cchá essência de baunilha

misture bem

usei este em uma camada e na outra juntei 

2 CS achocolatado 

usei também coco ralado.

a cobertura usei Glacê real da marca MIX

seguindo as instruções do pacote.

BISCOITO PLIC PLAC

1 e 1/2 xic farinha de arroz

1/2 xic farinha de grão de bico

1 xic polvilho doce

1 ovo

1 CS semente de chia

1 colherinha de sal

4 CS margarina

água para dar liga

misture todos os ingredientes a té ficar uma massa lisa e homogênea

vá fazendo tirinhas com as mãos e corte no tamanho desejado

assar a 180° até dourar

BISCOITO CREAM CRACKER

1 xic farinha de arroz

1 xic maisena

1 Csobremesa fermento químico

1 Cchá de sal

1 ovo

2 CS margarina

água para dar liga

misturar todos os ingredientes

abrir a massa entre dois sacos plásticos 

cortar da forma desejada e assar

por 20 min a 180 °

PUDIM ZERO LACTOSE

bater no liquidificador

1 lata condensado de soja

2 latas de leite zero lactose

1 CS maisena

2 ovos

na forma para pudim coloque

1 xic açúcar

e leve ao fogo para caramelizar 

coloque a mistura do liquidificador por cima e leve ao fogo

em banho maria por 1 h e meia

sirva gelado

pesquisa

bom dia, bom feriado a todos !
gostaria de saber dos membros como foi que descobriram que eram celíacos ? quais os problemas de saúde apareceram ?
Também quero saber o que sentem quando comem alimentos contaminados por glúten ? obrigada !