essa torta foi encomenda de uma cliente
ingredientes massa
5 ovos
15 CS maisena
10 CS açúcar
1 CS fermento químico
1 CS cacau em pó
bater tudo por 5 min na batedeira
usei uma forma alta e retangular para assar
até passar no teste do palito
corte em fatias e use leite com cacau
para umedecer a massa
creme de confeiteiro
1 xic açúcar
3 xic leite zero lactose
1/2 xic maisena
1 CS margarina
2 ovos
1 Cchá essência morango
ferva o leite com o açúcar
bata os ovos até dobrar de volume
e junte a maisena
despeje a mistura no leite que ferveu
volte ao fogo e mexa até engrossar bem
desligue o fogo e junte a margarina e a essência
misture bem
ingredientes para o recheio
creme de confeiteiro
morangos lavados e picados
coco ralado
para a cobertura usei glacê real
seguindo as instruções da embalagem
não sou confeiteira mas acho que dá pra matar a vontade de comer uma torta recheada, já que é tão difícil de encontrar tortas sem glúten/lactose em padarias
dica : asse a massa sempre no dia anterior
use o creme de confeiteiro frio pois fica mais firme
comece a confeitar pela base do bolo ( de baixo pra cima )
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