BISCOITOS AMANTEIGADOS COM GOIABADA

essa é a minha versão da receita que postei anteriormente

500g farinha de arroz

200g açúcar demerara

300g margarina

misture tudo .

Eu tive que colocar um pouco mais de farinha de arroz

pois achei muito mole.

faça bolinhas e achate com as mãos

coloque a goiabada antes de ir pro forno

25 min a 200° 

disponível para venda

Receita: Biscoito amanteigado delicioso sem glúten

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Gostaria muito de ver esse

pessoal todo aqui no blog.

BOLINHO DE ARROZ FUNCIONAL

hoje na hora de ver o que tinha para o almoço, abro a geladeira e me dou elas conta de que tinha 2 panelas cheias de arroz cozido. E agora ? foi aí que me lembrei do tal de bolinho de arroz, muito apreciado aqui em casa pelo meu filho e marido, porém eu também queria comer e saí a caça de uma receita de bolinho de arroz sem glúten, achei esta :

• 2 xic de arroz cozido
• 2 ovos
• 1/4 xic leite de soja
• 1/2 Cchá de sal
• 2 CS farinha de linhaça
• 5 CS fécula de batata
• temperinhos a gosto

misture bem

encha uma frigideira de óleo

coloque um fósforo dentro, quando acender retire o palito

e comece a colocar a massa dos bolinhos com uma colher

frite dos dois lados

escorra em papel absorvente

fica muito bom e bem sequinho

nem parece fritura

BOLINHAS DE CARNE OU FRANGO

aqui fiz uma variação com a massa das 

coxinhas, resolvi fazer bolinhas e empanar

o recheio vai da cabeça de cada um

da prá fazer até de legumes para as crianças

quem pode comer queijo ...hummm

eu não posso :(

disponível para venda

COXINHA DE FESTA

• 2 xic água
• 1 tablete de tempero ( usei knnor galinha caipira )
• 2 CS óleo
• 1 CS margarina
• 1 xic farinha de arroz

coloque todos os ingredientes na panela

e misture bem

leve ao fogo mexendo sempre ate 

desgrudar da panela.

deixe esfriar e 

vá moldando na mão pequenas porções

coloque o recheio dentro

fiz com guisado de frango

tempero a gosto

quando estava pronto

juntei 1/2 xic maisena dissolvida em 1 xic de água

e ferva até engrossar.

depois de moldar e rechear

é bom passar levemente no ovo batido

empane com farinha de mandioca

e frite em bastante óleo quente.

ou congele.

ENROLADINHO DE SALSICHA

na verdade, foi uma tentativa.

Eu achei um tanto gorduroso, porém meu

pai e meu filho aprovaram.

Depois de congelado eu achei que absorveu 

bem menas gordura na hora da fritura.

Massa

• 1 xic água
• 1/2 tablete de tempero ( usei knnor galinha caipira )
• 1 Cchá sal
• 1 CS margarina
• 1 xic farinha de arroz

coloque no fogo os 4 primeiro ingredientes

assim que ferver desligue e jogue a farinha 

na mistura mexendo para misturar

até desgrudar da panela

espere esfriar

sove

estique numa superfície polvilhada com

farinha de arroz

corte no tamanho desejado

enrole a salsicha e frite 

ou congele antes de fritar.

disponível para venda

TORTA RECHEADA II

Massa :

• 10 CS cheia de açúcar
• 15 CS cheia de maisena
• 1 CS fermento químico
• 5 ovos

misture os ingredientes secos

junte os ovos e bata por 5 min na batedeira

                                        Recheio : 
                             Creme de confeiteiro II

• 1 xic açúcar
• 3 xic leite zero lactose
• 1/2 xic maisena
• 1 CS margarina
• 2 ovos
• 1 Cchá de essência de baunilha

misture o leite com o açúcar e ferva

na batedeira :

bata os ovos até dobrar de volume

junte a maisena dissolvida em um pouquinho de leite

e bata novamente

despeje o leite fervente na mistura

leve ao fogo e mexa sempre até engrossar

desligue o fogo e junte a margarina e a baunilha e misture

espere esfriar e use como recheio

então umedeci a massa com suco de abacaxi

cobri com o creme

morango e ganache durinho picado.

cubra com a outra metade

umedeça a massa.

Pra confeitar usei glacê real

mas na hora que estava enfeitando as bordas rasgou

o saco de confeitar e tinha creme pra todo lado kkkkkk

joguei uns confeitos coloridos e amendoim doce por cima.

disponível para venda

TORTA RECHEADA

Massa:

• 5 ovos
• 10 CS açúcar
• 15 CS ( de mãe ) de  maisena
• 1 CS fermento químico

na batedeira coloque açúcar, maisena e fermento

misture bem

junte os ovos e bata por 5 min

assar em forno a 200 º  até passar no teste do palito

não deve dourar muito

Recheio :

• ganache funcional de chocolate
• 500 g chocolate meio amargo
• 2 CS biomassa de banana verde
• 100 ml leite de coco ou creme de soja

derreter o chocolate em banho maria, desligue o fogo 

junte os outros ingredientes e misture bem

não demore muito pra usar pois vai endurecer um pouco

e fica ruim de moldar em cima do bolo

morangos picados 

não esqueçam de usar uma calda para umedecer a massa

para a cobertura usei

creme de glacê real (fiz como mandava na embalagem )

tem que molhar uma colher para ir alisando a cobertura

disponível para venda

BOMBOCADO DE FUBÁ

• 2/3 xic de leite zero lactose
• 1/2 xic farinha de milho fina
• 3 ovos
• 200 ml leite de coco
• 1 xic açúcar ( pode diminuir pois fica bem doce)
• 1 xic coco ralado
• 1 Ccafé fermento químico
• 1 CS margarina

bater tudo no liquidificador 

untar a forma com margarina

assar em forno por meia hora

ou até dourar

joguei um pouquinho de farelo de amendoim por cima

ficou magnífico

disponível para venda

TORTA GELADA COM SOBRAS DE BOLO

• sobras de bolo cortado em fatias
• 1 lata de condensado de soja ou leite condensado zero lactose
• 2 latas de leite zero lactose
• 2 CS amido de milho
• 1 CS margarina
• calda ou guaraná para regar
• coco ralado ( opcional )

Creme :

numa panela junte o condensado, o leite, o amido já dissolvido e a margarina

leve ao fogo mexendo sempre

 até encorpar .

Espere esfriar

Montagem:

corte o bolo em fatias e intercale uma camada

de bolo, uma camada de creme, regue as fatias com a calda e polvilhe

coco ralado entre elas.

Coma gelado

por cima joguei chocolate derretido e farinha de amendoim.