TORTA COM SOBRAS DE BOLO

fiz um bolo de amido de milho

e achei que ficou muito seco

então comprei uma lata de pêssegos em calda

e uma caixa de pudim de chocolate e outra de morango

fiz os pudins conforme as instruções

usando leite zero lactose

coloquei uma camada de fatia de bolo e molhei

com a calda do pêssego

coloquei alguns pedaços de pêssego e fui intercalando 

com os pudins

espere gelar e divirta-se 

RAPADURA

250 g amendoim torrado

1 xic açúcar

1/2 cx leite condensado zero lactose

leve ao fogo o amendoim com o açúcar

quando caramelar vá colocando o condensado

com o fogo ainda aceso e mexa bem para misturar

passe para uma forma untada e espere amornar

corte e espere esfriar

VAQUINHA DE MEL

1 ovo

1 CS de óleo ( usei de girassol )

2 CS de mel

1 Csob fermento químico

1 CS sementes ( chia, linhaça, uva passa... )

1 xic farinha de arroz

1/2 xic amido de milho

misture os líquidos e bata com um garfo

adicione os secos e misture bem

se ficar muito grudento volte mais amido

ou se precisar, algumas gotas de água

dê a forma que quiser e asse até dourar 

LEÃO DE LIMÃO

1 xic farinha de arroz

1/2 xic polvilho doce

1/2 xic amido de milho

3/4 xic açúcar

1/2 colherinha de bicarbonato

1 Cchá fermento químico

1/2 CS goma xantana ou CMC

* raspas da casca de um limão ( opcional )

1 ovo

4 CS margarina

suco de 1 limão ou 1 colherinha de essência de limão

misture tudo e sove bem até ficar uma massa

lisa, úmida e desgrude das mãos

role entre dois sacos plásticos polvilhado 

com farinha de arroz e dê o formato que quiser

essa bolacha cresce, então deixe espaço entre elas

mais ou menos 20 min de forno

PÔNEIS DE CRAVO E CANELA

1 xic farinha de arroz

1/2 xic polvilho doce

1/2 xic de amido de milho

3/4 xic açúcar

1 CS canela em pó

1 colherinha de cravo em pó

1/2 colherinha de bicarbonato

1 Cchá de fermento químico

1/2 CS goma xantana ou CMC

4 CS margarina

1 ovo

misture os ingredientes na ordem acima

e sove bem até ficar uma massa lisa

úmida e que não grude nas mãos

se for necessário coloque algumas gotas de água

role entre dois sacos plásticos polvilhado

com farinha de arroz

dê o formato que quiser

essa bolacha cresce bem, então deixe um dedo de espaço entre elas

asse até que comece a dourar, em torno de 20 min

URSINHOS DE COCO

1 xic fécula de batata

1/2 xic farinha de arroz

1/2 xic polvilho doce

1 pitada de sal

3/4 xic açúcar

1 Cchá goma xantana ou CMC

1/2 xic coco ralado

1 Cchá fermento químico

2 CS margarina

1 ovo

água para dar liga

misture tudo até ficar no ponto para rolar

entre dois sacos plásticos e polvilhado com farinha de arroz

asse até começar a dourar

BISCOITO AURORA

essa receita retirei do blog 

COZINHANDO SEM GLÚTEN

fiz assim :

250 g farinha de arroz integral

250 g amido de milho

2 ovos

6 CS açúcar

100 g margarina

1 Ccafé sal

1 CS fermento químico

1 CS sementes de erva doce

leite para dar liga

fui misturando todos os ingredientes

até ficar no ponto para fazer tipo um cordão

e cortar os pedaços

deixe um espaço entre elas na forma pois crescem um pouco

asse até dourar

http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2012/09/biscoitos-da-aurora.html