TORTA COM SOBRAS DE BOLO

fiz um bolo de amido de milho

e achei que ficou muito seco

então comprei uma lata de pêssegos em calda

e uma caixa de pudim de chocolate e outra de morango

fiz os pudins conforme as instruções

usando leite zero lactose

coloquei uma camada de fatia de bolo e molhei

com a calda do pêssego

coloquei alguns pedaços de pêssego e fui intercalando 

com os pudins

espere gelar e divirta-se 

RAPADURA

250 g amendoim torrado

1 xic açúcar

1/2 cx leite condensado zero lactose

leve ao fogo o amendoim com o açúcar

quando caramelar vá colocando o condensado

com o fogo ainda aceso e mexa bem para misturar

passe para uma forma untada e espere amornar

corte e espere esfriar

VAQUINHA DE MEL

1 ovo

1 CS de óleo ( usei de girassol )

2 CS de mel

1 Csob fermento químico

1 CS sementes ( chia, linhaça, uva passa... )

1 xic farinha de arroz

1/2 xic amido de milho

misture os líquidos e bata com um garfo

adicione os secos e misture bem

se ficar muito grudento volte mais amido

ou se precisar, algumas gotas de água

dê a forma que quiser e asse até dourar 

LEÃO DE LIMÃO

1 xic farinha de arroz

1/2 xic polvilho doce

1/2 xic amido de milho

3/4 xic açúcar

1/2 colherinha de bicarbonato

1 Cchá fermento químico

1/2 CS goma xantana ou CMC

* raspas da casca de um limão ( opcional )

1 ovo

4 CS margarina

suco de 1 limão ou 1 colherinha de essência de limão

misture tudo e sove bem até ficar uma massa

lisa, úmida e desgrude das mãos

role entre dois sacos plásticos polvilhado 

com farinha de arroz e dê o formato que quiser

essa bolacha cresce, então deixe espaço entre elas

mais ou menos 20 min de forno

PÔNEIS DE CRAVO E CANELA

1 xic farinha de arroz

1/2 xic polvilho doce

1/2 xic de amido de milho

3/4 xic açúcar

1 CS canela em pó

1 colherinha de cravo em pó

1/2 colherinha de bicarbonato

1 Cchá de fermento químico

1/2 CS goma xantana ou CMC

4 CS margarina

1 ovo

misture os ingredientes na ordem acima

e sove bem até ficar uma massa lisa

úmida e que não grude nas mãos

se for necessário coloque algumas gotas de água

role entre dois sacos plásticos polvilhado

com farinha de arroz

dê o formato que quiser

essa bolacha cresce bem, então deixe um dedo de espaço entre elas

asse até que comece a dourar, em torno de 20 min

URSINHOS DE COCO

1 xic fécula de batata

1/2 xic farinha de arroz

1/2 xic polvilho doce

1 pitada de sal

3/4 xic açúcar

1 Cchá goma xantana ou CMC

1/2 xic coco ralado

1 Cchá fermento químico

2 CS margarina

1 ovo

água para dar liga

misture tudo até ficar no ponto para rolar

entre dois sacos plásticos e polvilhado com farinha de arroz

asse até começar a dourar

BISCOITO AURORA

essa receita retirei do blog 

COZINHANDO SEM GLÚTEN

fiz assim :

250 g farinha de arroz integral

250 g amido de milho

2 ovos

6 CS açúcar

100 g margarina

1 Ccafé sal

1 CS fermento químico

1 CS sementes de erva doce

leite para dar liga

fui misturando todos os ingredientes

até ficar no ponto para fazer tipo um cordão

e cortar os pedaços

deixe um espaço entre elas na forma pois crescem um pouco

asse até dourar

http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2012/09/biscoitos-da-aurora.html

MAIS ENCOMENDAS DA SEMANA

pão de cenoura

cuca de goiabada

pão de forma

pão de mel

pão de batata doce

pastéis de carne

coxinhas

coxinha de frango

coxinha de carne

pão de polvilho azedo

bolo formigueiro

brigadeiros

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cupcakes

ENCOMENDAS DE BOLACHAS DA SEMANA

corujinhas de coco

bolachas natalinas

broa de polvilho

biscoito aurora

cookies de cacau

broa de milho

cookies de banana

amanteigadas com goiabada

vovozinhas de cravo e canela

BRIGADEIRÃO

1 l de leite zero lactose

1 xic amido de milho

4 CS cacau em pó

4 CS açúcar

1 leite condensado zero lactose

bata todos os ingredientes no liquidificador

passe para uma panela e leve ao fogo até engrossar

passe para uma forma molhada e leve a geladeira até firmar

desenforme e sirva com granulados por cima

PANETONE

peguei essa receita neste link que compartilho com vocês

ainda estou treinando mas já posso afirmar

que fica ótimo 

http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/panetone-sem-gluten-e-sem-lactose/